Entorno

Inauguran Expo Nacional de Producción Sustentable de Amaranto

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Ecodiario

ZACATECAS, ZAC.- Con la participación de más de 25 productores de amaranto de los estados de México, Morelos, Tlaxcala, Hidalgo, Puebla, Ciudad de México y el gremio de dulceros de Zacatecas, se inauguró la Primera Expo Nacional de Producción Sustentable de Amaranto en la Plaza Bicentenario.

Ulises Mejía Haro, presidente municipal de Zacatecas, invitó a productores zacatecanos a adoptar el cultivo de amaranto, considerado el mejor alimento de origen vegetal en el mundo por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, fibras dietéticas, grasas saludables y aminoácidos.

Mejía Haro aseguró que además de sus cualidades alimenticias, forrajeras, medicinales y para la industria lo hacen un producto rentable que podría contribuir al desarrollo del campo, brindando otro sector de negocio para el agro zacatecano.

El alcalde capitalino recordó que el amaranto es uno de los principales cultivos prehispánicos con muchos beneficios, de ahí la importancia de eventos como la Expo Nacional de Producción Sustentable de Amaranto en Zacatecas para que la gente conozca de sus propiedades y se fortalezca la cadena productiva.

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